日本海の魚と、山の恵み。
その季節の食材が、皿に並ぶ。
調理に使うのは、笹倉の温泉水。
湯が、素材の輪郭を
そっとやわらかくする。
食事開始時間
- ●18:00～
- ●18:30～
※朝・夕食共にお食事処でのご用意となります。
旬のお料理
海と山の距離が近い糸魚川だから、
一度の食事に、両方の旬が揃う。
季節と仕入れによって、
お出しする内容は変わります。
| 提供期間 | 2026年6月1日（月）〜8月31日（月） |
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夕食のご案内
海と山の幸を、会席に仕立てる。
日本海の魚介、焼山の麓で育った山菜。
その季節のものを、旬のうちに。
笹倉の温泉水が、素材の味をまろやかにする。
ご飯は、新潟産コシヒカリ。
追加料理のご案内
地元の食材を使った、別注料理もあります。
内容や料金はお問い合わせください。
※仕入れの状況により、ご用意できない場合があります。
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- ステーキ
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- のどぐろ
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- うな丼
朝食のご案内
朝は、温泉粥から。
笹倉の温泉水で炊いたコシヒカリは、
やわらかく、すっと体になじむ。
Tel.025-559-2211
【受付時間／9:00〜21:00】